Zweiter Versuch: Chia Samen Porridge

Nachdem der erste Versuch ja durchaus positiv war, habe ich mich heute morgen an eine andere Frühstücksvariante mit Chia Samen, Mandelmilch und dem restlichen Mandelmus gemacht. Und was ist dabei rausgekommen?

Chia Samen: erster Versuch

Vor einigen Tagen hatte ich bereits über sie geschrieben: Chia Samen. Jetzt sind sie da und ich habe sie das erste Mal getestet.

Wunderwaffe Chia Samen?

Immer wieder ließt man von sogenannten „Superfoods“. Lebensmittel denen aufgrund von besonderen Nährstoffen ebensolche Kräfte nachgesagt werden. Die Tage bin ich durch einen anderen Blog auf „Chia-Samen“ aufmerksam geworden. Kennt jemand von Euch Chia-Samen? Ich kannte sie nicht… Die kleinen Samen stammen aus Mexiko, zählen ebenfalls zu den sogenannten „Superfoods“. „Chia“, aus der Sprache der Maya, bedeutet übersetzt „Stärke“. Klingt ja grundsätzlich nicht schlecht. In der Maya-Kultur dienten diese proteinreichen Samen vor allem Laufboten als Grundnahrungsmittel.

Rucola mit roten Linsen & Ziegenkäse

Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte – besonders am Abend eine leichte Mahlzeit. Rucola enthält einen hohen Anteil an Folsäure und Jod. Allerdings sollte man darauf achten, dass man möglichst Bio-Rucola kauft, da dieser ähnlich wie Spinat bei Unsachgemäßer Düngung Nitrate anreichern kann. Die Linsen verfügen über einen hohen Anteil an Eiweiss- und Ballaststoffen, was sie als Nahrungsmittel auch für Vegetarier oder Veganer interessant macht. Das nachfolgende Rezept ist allerdings nicht vegan…